La Cultura del Aceite

El alumbramiento de un aceite selecto, fragante, con aroma fresco a hierba verde, y equilibrado en sabor, produce unas sensaciones de satisfacción, deleite y embeleso. Estamos hablando de Aceite Royal de Oliveras Centenarias. 

La aceituna Royal es una variedad autóctona de la Sierra de Cazorla. No se produce en ningún otro lugar del mundo, y existe en mucha menor medida que cualquier otra variedad. Hay que señalar, por tanto, la exclusividad del Aceite Royal. Hoy por hoy es muy poco el que se embotella como royal puro, de ahí que el precio de su botella sea muy elevado. Es cierto que quién está pagando un  precio elevado, busca  reencontrarse con uno de esos sabores perdidos.
 

Nuestro aceite Royal, se obtiene de Oliveras Centenarias del  paraje Cortijo Blanco en el Valle del Guadalentín. Nosotros las cuidamos, como si tuvieran alma, que la tienen; y le damos  un nombre a cada una para defenderles de los señores del mercado y la motosierra. En el tronco de cada olivera con más de 300 años, hay una placa con su nombre: Generosa,  Atenea, Alborada, Santa, Galana,  Airosa, Bella, Aria,  Recatada, Delicia, Fortuna, Albina, Sultana, Areté, Betania, Encantada, Licenciosa, Henar, Ángela, Aurora, Albina, Alezeya…
 

Nos reuniremos para La Cata. Es una oportunidad. Quienes han tomado este aceite durante un tiempo, saben de sus propiedades: protege la salud,  ahuyenta los temores, expulsa el odio, trae la concordia  y promueve el deseo sexual. Su fuerza erótica es enorme.

Protegido por  Atenea,  a quien  puse el nombre.

Los profesores Luis Galvez, Juan Sáez y Juan Carlos Sánchez, apoyados en las Oliveras que tienen adoptadas y a las que pusieron el nombre de Justiciera, Bella, o Airosa.
 

 

“Yo y los Perros”

Escribo sobre el lamentable episodio donde perdí "la izquierda".  Me refiero a la parte izquierda de mi cuerpo que quedó herida y mal herida. Fueron testigos unos afables y graciosos perros -que alguien abandonó- y que yo tengo semi-adoptados. Desde hace tres meses acuden al Cortijo pidiendo alimentación y afecto. Ahora, quiero que comparezcan en calidad de testigos, porque así no pueden mentir; y que cuenten lo que pasó en realidad. Sé por el pastor que andan buscándome desde entonces y su estado de ánimo no es bueno.

Eran las cinco y media de la tarde  cuando  “yo y los perros” iniciábamos una carrera de velocidad en el paraje Cortijo Blanco del Valle de Guadalentín. Se trataba de correr 400 metros lisos, al son de las perdices que cantaban muy cerca. Yo, un hombre ingenuo de edad provecta, y ellos sin cumplir todavía los cuatro meses,  éramos los únicos competidores de tan singular carrera.

El terreno era relativamente llano, con algunas motas, y una vieja boquera de origen árabe. Antes de los cien metros, se acabó todo. Las imágenes que tengo son confusas: no hubo ningún tropiezo, ni resbalón, ni obstáculo que impidiese avanzar. Como si las piernas se hubiesen quedado muy atrás, sólo tenía conciencia de medio cuerpo tirado en el suelo, que intentaba incorporarse sin conseguirlo; y unos perros a mi derecha, esperando a su “amo” (¿se dice así). Ni idea de cómo se produjo el accidente. Estaba anocheciendo y no había nadie que prestara auxilio. Media hora, tres cuartos de hora, una hora…, no acierto a precisar el tiempo. Tenía heridas en la pierna izquierda, en la parte izquierda de la cara, en el ojo izquierdo, y una grave y dolorosa fractura de la cabeza del húmero izquierdo, como después pudo comprobarse. Fue un joven desempleado (¡qué cosas!) quien me llevó al hospital. Ahora estoy recibiendo abundantes cuidados de  quienes me quieren en exceso. Pero “mi izquierda” no funciona, y  apoyarme en la derecha, constituye un problema. Nunca fui de derechas.

Los perros, que viven en su habitad natural y vienen al cortijo a comer y a jugar, estuvieron conmigo todo el tiempo, a pesar de estar de noche. Cuando pude ponerme en pié, me acompañaron para pedir ayuda.

Hoy, día nublado y largo  de septiembre, meditaba yo en esos  accidentes de la vida, de los que siempre aprendí. Saludaba a mi destino por tanta y tanta treta, cuando de repente recordé los 400 metros lisos que aún quedan por correr.

“No lo encontrarás”

Olivos Centenarios del Sur de Europa, son arrancados de cuajo y vendidos como adornos para jardines, urbanizaciones, rotondas y campos de golf. Un alto porcentaje no soporta el trasplante y muere por el camino. Pero el negocio va en aumento, a pesar de que cada vez quedan menos de estos árboles. 

Un grupo de profesores de la Universidad de Murcia, estamos trabajando para  que se  proteja a los viejos olivos. Mientras tanto,  ¿habrá algún político en esta Murcia, -dejada de la mano de dios-, capaz de proteger la vida de estas Criaturas Centenarias?

Ayer me escribía  un Alcalde, -no es de Ciudadanos, ni Socialista, ni mucho menos de Podemos. Es un Alcalde  del Partido Popular:

“Totalmente de acuerdo con vuestras propuestas”,  dice. “Lo difícil será, sin duda, encontrar un político. Entiéndase que hablo de político en su sentido originario  de gobernante de la polis (ciudad), de aquel que presta un servicio público en los asuntos de gobierno de la ciudad o el Estado. "No lo encontrarás José, están todos enganchados o pretendiendo engancharse”. Termina diciendo este alcalde.”

 

No me lo creo. Mejor, no puedo creerlo. Es “la desesperación de los olivos en el mapa de Europa” que diría Machado. Los viejos olivares donde tan sólo cielo azul y tierra dura existen…

Y mientras los señores del mercado y la motosierra hacen de las suyas, un grupo de ciudadanos comprometidos con la Cultura, protegen  a las Oliveras Centenarias, hasta que los nuevos Regidores  decidan cumplir con su deber.

Nosotros  las cuidamos como si tuvieran alma, que la tienen; y le damos  un nombre a cada una para defenderles de los señores del mercado y la motosierra. En el tronco de cada olivera de Cortijo Blanco, con más de 300 años, hay una placa con su nombre: Atenea, Generosa, Alborada, Galana,  Santa, Airosa, Bella,  Recatada, Licenciosa, Delicia, Fortuna, Sultana, Areté, Betania, Encantada, Licenciosa, Aria, Henar, Ángela, Diana, Aurora, Meona, Albina, Alezeya… 

 

 

 

Beber y Amar

Si en el cielo hay aceite y vino, como dice el mulá, 
nuestro premio en lo alto será beber y amar. 
Yo comienzo a gozar y vaciar copas en vida, 
disponiendo mi alma al placer de allí arriba. 

Si vino y bellezas hay, pide vino y bellezas, 
siéntate junto al agua que el verde prado riega, 
deja diablos y hurís al musulmán que crea, 
mañana puedes morir si es que mañana llega. 

Omar Khayyam

 

UNA INSTITUCIÓN TÓXICA

 

Llevas toda la razón, amigo Fabio. Pero no hace falta irse muy lejos. Lo tenemos en Casa: títulos indebidos, que no aguantan el menor análisis.

En mi caso, - un profesor de edad provecta-, me interesa menos "la Escuela de Mandarines" que la Política Nacional. Sobre todo en estos momentos en que se ha abierto La Veda. Y es Caza Mayor la Presa a Batir.

No me gusta nada lo que estoy viendo: Un "periodista", erigido en "Inquisidor Mayor del Reino"; y un "politico de via extrecha" dando lecciones de ética mientras limpia de lazos amarillos las plazas de Barcelona... No sigo.

 

Yo, - cabreado por la venta de bombas a Arabia Sauí-, estoy dispuesto a apoyar a este Gobierno. Es lo único que nos queda. Sí, sí, apoyaré a Borrel, a pesar de que no entiendo la inteligencia emocional de una bomba ¿Cómo puede decir eso un Hombre Culto?

PREGUNTAS POR LA UNIVERSIDAD

Me preguntas, querido Fabio, cuál es la “Universidad Tóxica” a la que me refiero. Se trata   de la del Rey Juan Carlos; y en mi ingenuidad, he propuesto que se disuelva, o que la cierren.

Pero también a muchas otras, cuya organización deja espacios para la impunidad. En ellas, se ha detectado un “virus mental”: el miedo al poder. La beca, la plaza a la que aspiras, el desarrollo de la carrera profesional, la financiación del proyecto etc. condiciona el que uno se vea obligado a ser “bueno”, y calle.

En la universidad pública española existe un sistema de apadrinamiento que genera relaciones de vasallaje.

Estoy de acuerdo con lo que escribes, amigo Fabio: “Constituimos una pequeña sociedad clasista, mal organizada jerárquicamente, corporativa, gregaria y basada en las luchas de poder y el afán de protagonismo”.

Y, por si fuera poco, vienen los políticos para manipular, manosear y utilizar sin miramientos lo que la universidad aporta. Una fila de “periodistas” y “científicos” intentando llegar al “besamanos” de la tesis de Pedro para ver si se le puede tumbar, pone de manifiesto la mediocridad y la indecencia de algunos políticos.

Cuando voy a la Ermita
 

Quizá el templo más antiguo de la comarca sea esta ermita dedicada a la Virgen de Belén, cuyas trazas recuerdan a otras  ermitas del XVI que se pueden admirar en la huerta de Murcia. Desde su ubicación geográfica, entre Librilla y Sangonera, se divisa el Valle que fue llamado por los árabes fahs Sanqunayra.

Cada año, al día siguiente de una noche de fiesta, comienza muy temprano la romería, con paradas y refrigerios. Actuaciones musicales, concursos de migas en la madrugada, churros con chocolate, excursiones en bicicleta, paellas gigantes… Una experiencia para no olvidar. Del 8 al 10 de Septiembre.

“Esta Virgen es muy milagrosa”, decía mi abuelo. Yo, que no creo en los milagros,  iré a la Ermita este año, con la expectativa de algún prodigio. A los políticos y Banqueros ya "se les apareció" la Virgen.

Se da la circunstancia de que en el Valle fahs Sanqunayra, están las Oliveras Centenarias, conocidas por su Aceite Exclusivo de la variedad Royal.  Este Aceite sí que es milagroso: Protege la salud,  ahuyenta los temores, expulsa el odio, trae la concordia y promueve el deseo sexual. Su fuerza erótica es enor

LA VIDA SIN ASCENSORES

 

Qué es lo que más te ha gustado de España?, le pregunto yo a un niño de ocho años, que viajaba conmigo en el avión, después de haber estado  con una familia de acogida en Burgos. Lo que más me ha gustado han sido Los Ascensores, me dice Sergio, el niño que me encargaron cuidar durante el viaje de Madrid a Bogotá. Me gustan mucho porque te suben y depués te bajan. En mi ciudad no hay ascensores...

Escúchame bien, amigo Sergio, no sabes la suerte que tienes de vivir sin ascensores. La vida a ras de tierra  es muy saludable. Mi experiencia con estos "Bicharracos" es muy diferente, porque los ascensores se paran, y en ocasiones producen miedos y fobias en algunas personas.

Cuando vuelvas a España, vendrás a mi casa en Campoamor, una ciudad artficial y artificiosa, con muchos ascensores.  Pero nosotros ascenderemos, sin ascensor, por la Senda de la Solidaridad, como esos segundos padres que has encontrado en Burgos.

Buen viaje a mis vecinos de Campoamor, esta vez  en ascensor. Yo les invito a participar con nosotros en Médicos Sin Fronteras.

 

EN EL ASCENSOR

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Eran las siete de la tarde del jueves 12 de Julio de 2018, cuando los Ascensores del Thader se bloqueaban por cuarta vez. El miedo, querido Fabio, se había apoderado de un amplio grupo de vecinos, después de que algunos se quedaran encerrados ¿Como es posible que unos ascensores recién estrenados se averíen  diariamente?  "Está en juego la seguridad", decía mi vecino más próximo, cuando empezaba a tener  síntomas de un  trastorno de ansiedad.  Pero no, no. Me he documentado, y estoy en condiciones de afirmar que el Ascensor es el medio de transporte más Seguro del mundo. Al ser una máquina que trabaja sola y transporta personas en vertical y a gran altura, tiene una variedad de sistemas: mecánicos, eléctricos, y los más modernos, electrónicos. Y todo para garantizar la seguridad de las personas que lo utilizan. El exceso de seguridad conlleva a veces bloqueos automáticos cuando detecta cualquier  alteración. La más mínima anomalía es suficiente para que el ascensor se detenga preventivamente y requiera la supervisión de un técnico. Esto acarrea un trastorno para los usuarios, pero garantiza la seguridad.

LOS ASCENSORES DEL THADER

Por mi cuenta y riesgo, he tratado de conocer la Calidad de las Máquinas y al parecer, son de lo mejor. El mismo tipo que las instaladas  en Mercadona, por la misma empresa. No estamos ante unos ascensores de segunda mano, como alguien ha llegado a decir, en medio de un enfado más que razonable. Pero si son tan buenos  ¿a qué se deben los bloqueos?

En opinión de un profano en la materia, como es mi caso, todo se debe a que al principio de su puesta en funcionamiento no se ha hecho un rodaje para que las piezas tengan una buena sincronía. Estos accensores llegaron tarde y con demasiada prisa. Ni siquiera tienen buen Color.

Los bloqueos se deben a que "el operador se descorrige anormalmente", señala un técnico en su informe, algo que no acierto a comprender lo que quiere decir.

Se nota que los problemas vienen con el motor de las puertas. Y la empresa Thissengkrupp no se  entera . Nos hemos equivocado de empresa. El próximo sábado dia 21, en la asamblea, se decidirá qué hacer.

Por mi parte, pido que con caracter de urgencia se cambie el motor de las puertas.  Desde hace unos días contemplo  la mirada con la que miran algunos cuando utilizan este medio de transporte. Es la mirada del miedo.

 Y todo por  un ascensor.

Jose Buendia

Presidente  del Thader

jbuendia@um.es