El fascinante mundo de la Cata 

La Cata del Aceite de Oliva es un Arte y una Ciencia, que no tiene excesivas complejidades, siempre que se respeten una serie de leyes no escritas.

Quien comienza a vislumbrar, a oler y a probar un Aceite de Oliva Virgen Extra, descubre un mundo de matices y de sensualidad.

Probar el Aceite, olerlo, mirarlo, analizarlo, constituye una actividad deliciosa. Yo recomiendo que hagan estas operaciones con los grandes aceites y habitúen su olfato y su paladar a las singularidades de sus aromas.

La Cata de dos aceites prevista para el Viernes 25 de Enero en Siglo XXI, es una oportunidad.

Se han cumplido diez años

 Se han cumplido diez años

Hago recuento de los amigos que aún tengo. Perdí algunos, -por mi mala cabeza, asumía riesgos innecesarios; además hubo quien tuvo miedo a posibles sanciones administrativas por andar metido en "malas compañías", pero gané otros. Uno de estos nuevos amigos fue José Ramón Jara. Le conocí por dentro y guardo los correos que intercambiamos, porque expresan el perfil de una persona inteligente y decente. Una rara "avis" en el horizonte de tanto mediocre dedicado a la política, “… para descansar la vista y el alma de tanta mediocridad…te invito a comer, y me voy a Escocia con mi mujer y mi hija…” escribía antes del verano.

Otro día me habla de que “hay que hacer una dirección fuerte, comprometida y rigurosa…antes del cónclave, como acertadamente tú le llamas”; para al día siguiente expresar su desapego a cualquier sillón: “Las personas que no somos profesionales de la política ni queremos serlo…” ¿He leído bien? “En cualquier caso, te prometo que consideraré tu opinión (como siempre la he tenido en cuenta), y que al igual que tú, también continuaré siempre en la lucha, sea desde el lugar que sea”.

“Si puedes ayudarme en cualquier cosa no dudes en decírmelo. Me encuentro de baja con una ciática de caballo, pero para los amigos nunca está uno de baja…” Es su último correo. Le invito a la comida de 6 de noviembre, pero ya no contesta. Después, ya saben: tristeza y dolor para muchos. Pero también los hay que, -en el colmo de la frivolidad o de la inconsciencia-, se apuntan al "llanto". No esperan a meditar quién era él, qué hizo y por qué lo hizo.

Aquella noche, cuando terminamos de hablar sobre su muerte, quedaba en mi cabeza una idea terrible: somos analfabetos en el tema. Y eso que algunos, por "deformación profesional", no hacemos otra cosa que pensar y profundizar en el análisis de cómo, en qué y por qué se mueven las personas en la vida.

Yo le veo de otra manera. A veces aparece en mis sueños, su figura expectante, sencilla, recta…, pero en ocasiones bravo y audaz en esta Murcia, dejada de la mano de Dios. Pasan los días, pero puedo decir que tengo un amigo, que desdeña y desprecia a mediocres, trepas y aprovechados.
Tal vez, los socialistas murcianos -que ahora buscan líder para un partido desconcertado- debieran tener en cuenta a José Ramón Jara.

 

La Fuerza de la Olivera

Al-Udri, cronista árabe, cuenta que existía un olivo junto al castillo de Miravete, en la jurisdicción lorquina, que florecía siempre la última noche del mes de Abril; y en el transcurso de la misma, antes de llegar a la alborada que daría paso al primer día de mayo, ya se habían formado las aceitunas.

Era tal el número de personas que acudían en romería a presenciar el prodigio que se decretó talar el olivo, pero este rebrotó.

No sé si tiene algún fundamento lo que relata Al-Udri, pero lo cierto es que la olivera tiene una fortaleza enorme. Bien podríamos aprender de ella para hacer frente a las dificultades de la vida.

Fobia a los “Predicadores”

Leo El País, -mi periódico de siempre-, y observo que ya no es mi periódico. Compro el Mundo -que nunca me gustó- pero publica  mis escritos. Y por supuesto no veo la Televisión, ni siquiera la Sexta. Tengo fobia a los predicadores.

Una intervención semanal en Onda Cero sobre Psicología Social y de la Salud, me basta para mantener el pulso con las inquietudes de la gente.  

En la Radio no hablo de corrupción, ni de autoengaño, ni de los políticos de vía estrecha que hay en la Región, ni del “nido de mediocres” que pasan sus días de forma placentera en la Administración Pública; ni del Nepotismo en la Universidad y la incompetencia de algunos “mandarines” que se perpetúan en los cargos con una frivolidad que espanta. Los Rectores, por lo visto, no se enteran.

Claro que mi “discurso” no es aséptico. En positivo, trato de dar las claves para una vida saludable y comprometida. Los ciudadanos deben tomar medidas para no contaminarse con las simplezas que se propagan a diario.

En fin, amigo Fabio, estoy en una situación de hartazgo insufrible; convencido de que las proclamas de los políticos y los mensajes de los medios en general son patógenos.  Su toxicidad es extrema.

Pero no podemos permitir que nos condenen a un futuro sin política.

Un Master para nuestros Regidores

¿Se ha dado usted cuenta cómo habla el Presidente de Murcia?  Pues no, no sé; no suelo escuchar a los políticos. Dice “Ahiga” en intervenciones públicas, y “ni tan siquiera”…

Mira, Lola, estamos en Murcia y aquí no es importante cómo se habla. Si es interesante el contenido de lo que se dice, qué más da.

Tanto ha insistido esta veterana profesora de la UMU, que he decidido hacer algo para mejorar el lenguaje de nuestros regidores, y principalmente del presidente López Miras.

¡Y si organizáramos un Master para aprender a hablar! No es broma, un master, que es lo que se lleva ahora, puede mejorar la forma de hablar de quienes tienen por oficio “sus proclamas”.

Yo he decidido pedir al Rector de la UMU que organice de manera apremiante, un Master sobre la Lengua Castellana, al que deberán asistir cuantos ocupan cargos o aspiran a ellos en esta Región.

Pero ¿esto dará votos?